にわか日本酒レビュー 84 栄冠 白真弓 720ml 蒲酒造場 864円
岐阜の酒量販店で購入した一品。マイナーなド田舎酒をと、手頃な値段のものをチョイス。
蒲酒造場は飛騨の酒蔵で、「やんちゃ酒」と「白真弓」の2つの銘柄を押している。
http://www.yancha.com/
創業は1704年、なかなかの老舗だ。「やんちゃ酒」という銘柄をつけちゃう時点からハードコアな味を期待できそうだ蒲酒造場。
ではこちらはちょっと女性的な名前の銘柄「白真弓」をレビューしてみよう。
ラベルに「春夏秋冬燗が冴える」というキャッチフレーズ。
はい、ここで大吟醸好きはふるいにかけられました！
燗をあえて押す潔さ。これは強烈なクセが期待できます。
ではまず勧めを無視して常温でいただきましょう～
「くっせーーーーーーっ！」
漫☆画太郎先生のマンガ表現を再現できるなかなかのクセの強さ！
はい、大好物です！
辛口と程よい濃厚さの中に紹興酒のような香り。まさに山の田舎酒、これは燗でいただくのが確かに正しい。
燗にすると甘みが押し出され、味の奥深さをを楽しめる。
松浦漬（佐賀のクジラの軟骨酒粕漬け）と相性がいい。
創業時から変わらない味を追求する姿勢に乾杯だ！
現在では不人気の昔気質の田舎酒、洗練された味とは違う野性味の帯びた酒も注目してもらいたいものだ。
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